Parenicový špíz

Postup:            
Parenice – odvinienie / vznikne nám pás, ktorý napichujeme na špajľu/

Parenica neúdená:
Parenicu vlnovito napichujeme na špajľu  , prekladáme s olivami / podľa chuti/
Vajíčko vyšľaháme s trochou minerálky a soľou / ako na trojobal/.
Špíz poprášime hladkou múkou, vykúpeme vo vyšľahanom vajíčku a obalíme v rozdrvených kukuričných cornflakes . Vypražíme a podávame teplé s varenými zemiakmi na masle a petržlenovou vňaťou. Prílohou môže byť kečup, alebo čerstvý dressing s paradajok, cibuľe a čerstvej červenej papriky dochutený len soľou a čiernym korením.

Parenica údená:
Parenicu vlnovito napichujeme na špajľu striedavo s kolieskami cibule jemne obalenej vo vegete. Z vajíčka, hladkej múky a piva si pripravíme cestíčko, ktoré dochutíme vegetou a čiernym korením. Parenicový špíz jemne poprášime  múkou a obalíme v pivnom cestíčku a vypražíme. Môžeme podávať nielen s varenými zemiakmi, ale môžeme ju podávať s čerstvým chlebom ako rýchlu teplú pochúťku aj pre náročných.

Rada: napichujeme čo  najhustejšie, aby sa nám špíz dal obaliť a pri vyprážaní sa nám nerozpadol 


čerstvý dressing: 
2 paradajky, 1 červenú papriku, 1 cibuľu – nakrájame na drobno, alebo pomelieme na hrubšie, pridáme soľ, čierne korenie, lyžičku kečupu a na zjemnenie kvapku oleja.

Necháme postáť a podávame.